Anima Sarda

TAGLIERE DI MONTAGNA

Selezione di Pecorino stagionato, Prosciutto Crudo di Desulo e salame di cinghiale.

PARMIGIANA TRADIZIONALE

Strati di melanzane a lenta cottura con sugo di pomodoro ricco e basilico fresco.

MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE

Gnocchetti sardi con ragù di salsiccia, zafferano e una grattugiata di pecorino.

CULURGIONES D'OGLIASTRA

Pasta fresca ripiena di patate, pecorino e menta, servita con pomodoro fresco.

Il Porceddu Classico

Maialetto da latte arrostito lentamente con mirto e patate al rosmarino croccanti.

Guancia di Manzo al Cannonau

Guancia di manzo brasata per 12 ore nel vino Cannonau della Sardegna.

Tiramisù Tradizionale

Fatto in casa con crema al mascarpone e caffè espresso.

Seadas

Il dolce tipico: pasta fritta ripiena di formaggio fuso e guarnita con miele di corbezzolo.